Lieux de butinage: en Bourgogne | Floraison : Juin - Juillet
Goût: puissant et agréable. Il est élaboré par les abeilles à partir des fleurs des forêts de Bourgogne. On y retrouve du pollen de ronces, centaurées, cistacées, rosacées, brassicacées, bruyères arborescentes, trèfles blancs. Ce butinage complexe donne des saveurs boisées de sous-bois, avec des notes de fruits rouges, d’une intensité forte qui persiste en bouche.
Couleur: Le miel de notre cru de Bourgogne est de couleur ambre foncé, doré. Puis sa cristallisation fine lui donne une couleur brun clair.
*Selon la récolte, la couleur du miel peut varier entre les photos et les miels que vous recevez.
Texture
: D’un onctueux velours à finement cristallisé.
Comment déguster le miel de cru de Bourgogne? Le miel de cru de Bourgogne est parfait à déguster à la petite cuillère le matin comme le soir. Ses vertus apaisantes le rendent idéal pour accompagner une infusion. Il est délicieux également pour sucrer toutes boissons et recettes fruitées.
Ses vertus apaisantes le rendent idéal pour accompagner une infusion. Il est délicieux également pour sucrer toutes boissons et recettes fruitées.
Apithérapie: Riche en oligo-éléments (potassium, calcium et manganèse), le miel possède des vertus antiseptiques, diurétiques, tonifiantes et fortifiantes.
Les flavonoïdes, source importante d’antioxydants, de même que le Farnésol (principe actif), sont à l’origine de l’effet apaisant de ce type de miel. Ces composés agissent sur les récepteurs du cerveau responsables du sommeil.
