Le sirop de Yacon est à la base une poire de terre aux propriétés très intéressantes. ( sous 2 semaines Début juin)
Notre sirop de yacón d'une qualité PureRaw exceptionnelle - biologique !
Sirop 100% de racine de yacon péruvien
-Édulcorant naturel à faible teneur en calories
-Alternative au sucre cristallisé traditionnel
-Avec un faible indice glycémique GI (env. 40)*
-Min. 30 % de FOS (fibres)
-72-75° Valeur Brix
-Goût doux
-Utilisation polyvalente
-Pour sucrer, cuisiner ou cuire au four
-Bouteille en verre durable (recyclable)
-Sans additifs
Le sirop de yacon est obtenu à partir de la racine de yacon (Smallanthus sonchifolius). Le jus fraîchement pressé de la racine est un don de la nature et est apprécié et apprécié par les peuples andins indigènes depuis des siècles.
Notre sirop de yacón provient de variétés traditionnelles (violette et jaune) des Andes péruviennes et est un produit purement naturel.
Ce produit contient naturellement une forte proportion de fructo-oligosaccharides non digestibles (FOS), qui peuvent favoriser positivement la santé intestinale. Avec min. Avec 30 g de fibres pour 100 g, notre sirop s'inscrit parfaitement dans la tendance des sirops de fibres.
Le sirop de yacón est agréablement doux et peut être utilisé de nombreuses façons comme édulcorant naturel. Il est particulièrement facile à doser et prêt à l'emploi, par exemple comme topping sur des gaufres, des crêpes ou des pancakes. Également délicieux dans les boissons, les vinaigrettes, les desserts, les glaces, les smoothies, les blancs d'œufs, les fluffs ou l'aquafaba, dans les pâtisseries et plus encore !
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Ingrédients : Sirop de yacón issu de l'agriculture biologique certifiée
Stockage : Protéger de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
Consommation recommandée : Utilisez 1 à 2 cuillères à café de sirop de yacón pour sucrer selon vos besoins.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie kJ/kcal : 1188 kJ/284 kcal
Matière grasse : 0,0 g
dont acides gras saturés : 0,0 g
dont sucre : 29,0 g
Protéine : 0,0 g
Sel : 0,0g
Exemple de recette vegan
:
Pancake végan (pour 4 personnes soit environ 8 pancakes)
Ingrédients
:
175 g de farine
15g de sirop de Yacon
1 c.à soupe de fécule maïs
1 sachet de levure chimique
1 pincé de sel
200 mL de lait végétal ou lait normal
50 g d’huile de colza ou tournesol
Préparation
:
Prendre un saladier, incorporez, la farine, le sirop de Yacon, la fécule, la levure, le sel et bien mélanger.
Faire un petit puit et verser l’huile et le lait.
Puis bien battre fort avec un fouet, il faut obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile, puis disposez deux c.à soupe de la préparation. Dès que des bulles apparaissent à la surface, il faut les retourner. Votre pancake doit être gonflé et bien doré.
Hors du feu, ajouter un filet de sirop de Yacon sur vos pancakes et déguster.
